Il miele di rosmarino è un miele monofloreale ottenuto dal nettare dei fiori di Rosmarinus officinalis. Ha un colore chiaro, dal giallo paglierino al quasi bianco dopo la cristallizzazione, una consistenza cremosa e un aroma delicato, con note erbacee e leggermente balsamiche. Il sapore è dolce e morbido, con un retrogusto fresco e aromatico.