Come per il miele di Zagare d`arancio ha un colore chiaro e un intenso profumo. È indicato per le persone nervose e ansiose; ha proprietà calmanti e preso prima di andare a letto coadiuva il sonno.
Ottimo nel latte e nel tè; si presta a diversi usi nella preparazione di dolci in quanto sostituisce bene lo zucchero.